Sopa creme de abóbora com curry e gengibre

Ingredientes:

½ abóbora japonesa

Pedaço de 5cm de gengibre

1 cebola

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de curry

1 ½ litro de água

Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Azeite (a gosto)

Como Faz:

Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Em uma panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos: isso fará com que a casca saia facilmente;

Enquanto isso, lave e fatie o gengibre, sem descascar;

Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes;

Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca;

Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar;

Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água;

Junte o gengibre, o alho, a cebola, o curry e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos;

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;

Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente;

Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino;

Regue com o fio de azeite, e se você é como eu e gosta de uma pimenta, vale a pena colocar um pouquinho de pimenta-dedo-de-moça picadinha em cima!

Huuuuum! No friozinho vai muito bem!

Fonte: http://comendocomosolhos.com/como-faz-sopa-creme-abobora-curry-gengibre/

Frango ao curry com mussarela, milho e alho poró

Ingredientes:

- pedaços de frango (de preferência contra-coxa);

- 1 lata de milho;

- mussarela suficiente para cobrir os pedaços de frango;

- um pouco de alho poró picado;

- 2 colheres de sopa de maionese

- curry.

Modo de fazer:

Em uma panela com um pouco de água cozinhe os pedaços de frango com o curry, sal e temperos a gosto.

Em outra panela misture o milho, o alho poró, a maionese e um pouco de água e mexa até ferver. Reserve.

Quando o frango estiver cozido, coloque os pedaços em uma assadeira, cubra com a mussarela e despeje a mistura com o milho. Leve ao forno para derreter a mussarela. Se o seu forno tiver grill melhor ainda pois doura rapidinho a mussarela.
Para acompanhar, um arroz branco e uma saladinha de folhas. 

Bom apetite!

Curry

Gosto muito de usar curry, principalmente no frango, pois ele mistura o picante com adocicado. Também gosto dele no arroz (uma colher de café no preparo do arroz fica uma delicia).
Dizem que é feito com a mistura de vários temperos como: cravo, canela em rama, cardamomo, cominho, erva-doce, feno-grego, noz-moscada, pimentas preta, vermelha e dedo-de-moça, sementes de papoula, gergelim, tamarindo, coentro em grãos e cúrcuma, este último dá a cor amarela. 
Também é muito usado em carnes, peixes e assados em geral.
Agora, o mais interessante é que dizem que ele reduz mutações celulares que provocam câncer, além de evitar doenças da gengiva e inflamações no intestino.
Saboroso e saudável. Tudo de bom!