Fricassé de Frango

 

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

100 g de azeitona sem caroço

1 pacote de 400 g de peito desfiado ou 2 peitos de frango desfiados   

200 g de mussarela fatiada ou picada

100 g de batata palha

1 pitada de sal e pimenta do reino

um pouco de salsinha picada (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite.

Misture o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal, a pimenta e a salsinha até ficar com uma textura espessa.

Coloque a mistura num pirex ou assadeira, cubra com a mussarela e espalhe a batata palha por cima.

Leve ao forno até borbulhar.

Sirva com arroz branco e salada.

Macarrão Integral Caprese

Por Tatiana Romano

Uma das maneiras mais simples de preparar um espaguete (ou a massa no formato que você preferir).

As vezes faço essa mesma receita acrescentando atum ou sardinha, alcaparras, azeitonas pretas, palmito, abobrinha, enfim, dá para fazer várias combinações. Abaixo a quantidade para 2 porções bem servidas ou 3 de tamanho normal (sem direito a repetir).

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho picados

15 tomatinhos cortados ao meio

150g macarrão tipo espaguete integral cru (cozinhe para usar na receita)

1 colher (chá) de orégano

folhas de manjericão

100g Mozzarella de búfala (ou comum)

sal e pimenta-do-reino à gosto.

Frite o alho no azeite sem deixar dourar. Acrescente os tomatinhos e misture por 1 minuto. Junte o macarrão já cozido. Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino.

Acrescente o manjericão e por fim a mozzarella de búfala em pedaços e seja feliz!

Para ver esta receita em vídeo acesse: https://youtu.be/gvAvu5oo5WA

Fonte: http://panelaterapia.com/2016/09/macarrao-integral-caprese.html

Usando o pão velho - Bruschettas

Eu sempre aproveito o pão dormido fazendo alguma coisa mas estas dicas de  Bruschettas que encontrei no blog Comendo com os Olhos são deliciosas e resolvi compartilhá-las aqui.

"O melhor é usar baguete ou pão italiano fatiado, uma vez que eles proporcionam maior firmeza ao irem ao forno e comportam bem coberturas molhadinhas. E essa mistura de pão durinho com recheios suculentos casa muito bem.

Seu preparo é simples: Fatie o pão e disponha as fatias em uma forma. Escolha as combinações de sua preferência e coloque para assar por 15 minutinhos.

Nas imagens, as opções são:

– Mix de pimentões com alho e ervas

– Berinjela temperada e cortada em cubinhos

– Pasta de espinafre (espinafre triturado e misturado com cream cheese)

– Vinagrete

– Mix de cogumelos

– Tomate e mussarela de búfalo em fatias com manjericão

– Queijo brie com presunto cru e geleia de damasco"

Mais dicas de como reaproveitar o pão velho em lasagnas, panquecas e tortas, clique em:

http://comendocomosolhos.com/opcoes-deliciosas-para-reaproveitar-o-pao-velho/

Caprese no palito

Tempere com azeite, orégano, pimenta do reino e sal a muzzarela de búfala em bolinha, os tomatinhos (pode ser o cereja ou o grape) cortados ao meio. Coloque no palito a metade de um tomatinho, uma bolinha da muzzarela de búfala e uma folha de manjericão. 

Lembram das antigas "sacanagens"? É só espetar tudo no palitinho. Delícia!

Salada de alface incrementada

Para quem abusou no fim de semana aí vai uma salada de alface incrementada para compensar.

Ingredientes:

Alface cortada em tirinhas;

cebola picadinha;

alho poró;

pepino em rodelas e

mussarela de búfala em rodelas.

Misture tudo e sirva.



Frango ao curry com mussarela, milho e alho poró

Ingredientes:

- pedaços de frango (de preferência contra-coxa);

- 1 lata de milho;

- mussarela suficiente para cobrir os pedaços de frango;

- um pouco de alho poró picado;

- 2 colheres de sopa de maionese

- curry.

Modo de fazer:

Em uma panela com um pouco de água cozinhe os pedaços de frango com o curry, sal e temperos a gosto.

Em outra panela misture o milho, o alho poró, a maionese e um pouco de água e mexa até ferver. Reserve.

Quando o frango estiver cozido, coloque os pedaços em uma assadeira, cubra com a mussarela e despeje a mistura com o milho. Leve ao forno para derreter a mussarela. Se o seu forno tiver grill melhor ainda pois doura rapidinho a mussarela.
Para acompanhar, um arroz branco e uma saladinha de folhas. 

Bom apetite!