Fricassé de Frango

 

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

100 g de azeitona sem caroço

1 pacote de 400 g de peito desfiado ou 2 peitos de frango desfiados   

200 g de mussarela fatiada ou picada

100 g de batata palha

1 pitada de sal e pimenta do reino

um pouco de salsinha picada (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite.

Misture o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal, a pimenta e a salsinha até ficar com uma textura espessa.

Coloque a mistura num pirex ou assadeira, cubra com a mussarela e espalhe a batata palha por cima.

Leve ao forno até borbulhar.

Sirva com arroz branco e salada.

Macarrão Integral Caprese

Por Tatiana Romano

Uma das maneiras mais simples de preparar um espaguete (ou a massa no formato que você preferir).

As vezes faço essa mesma receita acrescentando atum ou sardinha, alcaparras, azeitonas pretas, palmito, abobrinha, enfim, dá para fazer várias combinações. Abaixo a quantidade para 2 porções bem servidas ou 3 de tamanho normal (sem direito a repetir).

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho picados

15 tomatinhos cortados ao meio

150g macarrão tipo espaguete integral cru (cozinhe para usar na receita)

1 colher (chá) de orégano

folhas de manjericão

100g Mozzarella de búfala (ou comum)

sal e pimenta-do-reino à gosto.

Frite o alho no azeite sem deixar dourar. Acrescente os tomatinhos e misture por 1 minuto. Junte o macarrão já cozido. Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino.

Acrescente o manjericão e por fim a mozzarella de búfala em pedaços e seja feliz!

Para ver esta receita em vídeo acesse: https://youtu.be/gvAvu5oo5WA

Fonte: http://panelaterapia.com/2016/09/macarrao-integral-caprese.html

Cebola Caramelizada

Ingredientes

2 cebolas roxa fatiadas bem finas e uniformes

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de azeite

1 pitadinha de sal

¼ xícara de chá de aceto balsâmico

Modo de fazer

Refogue as cebolas no azeite. Quando estiverem molinhas e translúcidas coloque o açúcar, sal e o aceto balsâmico. Abaixe o fogo e deixe lá até dourar bem bonito, mexendo de vez em quando. O ponto é quando estiver em textura de compota.

Texto Helô Oliveira | Adaptação Ana Paula de Araujo

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/vai-uma-cebola-caramelizada-delicia-acompanha-bem-veggie-burgers/9358#

Tapioca Diferente

Mais uma receitinha fácil e deliciosa do blog Comendo com os Olhos...

Ingredientes:

3 colheres de sopa de tapioca

queijo cottage a gosto

1 colher de sopa de semente de linhaça

1 ovo 

sal a gosto

Como faz:

Prepare o ovo mexido com o queijo cottage e reserve;

Misture a linhaça com a tapioca e disponha em uma frigideira quente;

Coloque o ovo mexido com o queijo na metade da tapioca, dobre a outra parte e vire para ficar quentinho dos dois lados e NHAC!

Fonte: http://comendocomosolhos.com/5-receitinhas-para-voce-amar-tapioca-para-o-resto-da-vida/

Salada de Atum

Retirei esta receita de recortes antigos que minha mãe guardava. É bem simples, rápida e gostosa.

Ingredientes:

- Agrião cortado;

- Alface rasgada;

- 1 Cebola roxa em rodelas finas ou picada;

- Tomates cereja cortados ao meio;

- 1 Pepino cortado em rodelas;

- Uma lata de atum em pedaços escorrido;

- Sal, azeite e limão a gosto.

Lave e escorra as verduras e misture. Junte as rodelas de pepino, os tomates cereja, o atum em pedaços e a cebola roxa. Tempere com sal, limão e azeite a gosto na hora de servir. 

Para variar, acrescente azeitonas pretas. Se não tiver tomate cereja pode usar o tomate comum picado.