segunda-feira, 17 de abril de 2017

Benefícios da Cúrcuma


Cúrcuma é um rizoma pertencente à mesma família do gengibre, por isso, podemos dizer que são parentes próximos. Seu sabor é ligeiramente amargo e o tom amarelado dá aos pratos uma cor vibrante e bem característica.

A cúrcuma não só cumpre sua função de sabor e cor nos pratos, mas também, é usado há milhares de anos como remédio natural por possuir propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antivirais. Conhecida como a rainha das especiarias, a cúrcuma possui uma série de nutrientes essenciais, como, proteínas, vitaminas, potássio, sódio, cálcio, ferro, cobre, magnésio e zinco. Entre os benefícios para os nosso organismo, podemos considerar que a cúrcuma está apta a:

- reduzir o colesterol
- auxiliar no tratamento da diabetes
- melhorar a digestão
- aliviar dores de artrite
- prevenir Alzheimer
- ajudar a desintoxicar o fígado
- fortalecer o sistema imunológico
- ajudar a manter o peso

Crédito de Imagens: Cocina Casera
via Cocina Casera

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

Confit de Alho


Confit de alho nada mais é que o próprio alho fervido no azeite com alguma erva aromática. Vai bem em saladas, carnes grelhadas, assadas e fritas, peixes, purês, pizzas e no que mais você tiver gosto. Aprenda como faz:

Ingredientes:

12 dentes de alho (grandes)
4 ramos de alecrim
300 ml de azeite de oliva extravirgem

Como faz:

Em uma panela pequena, coloque os dentes de alho descascadinhos junto com todo o azeite de oliva e o alecrim;
Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar por uns 15 minutinhos, ou até o alho dourar e ficar macio;
Quando atingir o ponto perfeito para você, desligue o fogo, coloque todo o conteúdo em um pote e feche hermeticamente para poder desfrutar dessa delícia em até 9 meses.

Via Comendo com os Olhos

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Batatinhas Recheadas com Cream Cheese e Gorgonzola


Aí vai uma receitinha do site Panelaterapia imperdível. Confiram.

Essas batatinhas são perfeitas para acompanhar uma carne assada ou grelhada, vai bem com aves, peixes, combina com tudo! E para quem não come carne, vai sem acompanhar nada mesmo porque é uma delícia de qualquer jeito! Hahahaha, Olha como é simples de fazer:

Lave bem as batatas e corte ao meio.  Forre o prato do micro-ondas com 2 folhas de papel toalha (só para conter a umidade que as batatas soltam, mas se não quiser, nem precisa) coloque as metades e ligue em potência máxima por 7 minutos. Esse é o tempo ideal no meu micro-ondas, podendo variar para mais ou menos dependendo da marca. Se preferir cozinhe no vapor ou água fervente.




Com a ajuda de uma faca pequena e uma colher das de chá retire o interior da batata formando um tipo de barquinha e a esta polpa retirada misture 3 colheres (sopa) de gorgonzola amassado com o garfo, 1 colher (sopa) de parmesão e cream cheese até virar um purê (umas 2 colheres das de sopa).

Recheie as batatas e leve ao forno apenas para gratinar.
Eu uso a função grill do meu forno. Se o seu não tem grill preaqueça em 220º por 10 minutos e depois coloque as batatas. Fique de olho e retire quando dourarem. Fica delicinha!!!