Saladinha de domingo

Aqui vai uma saladinha rápida para o domingo:

- Alface picada;

- Rúcula picada;

- Tomate em rodelas;

- Rabanete em rodelas;

- Azeitonas pretas;

- Queijo minas amassadinho;

- Quinoa para jogar por cima;

- Azeite para regar tudo.

Misture tudo e sirva. Bom domingo!!!

Sanduíche com Rúcula

Depois do carnaval, vai um sanduíche levinho.

Ingredientes
2 fatias de pão de forma integral
2 colheres de sopa bem cheias de Patê de Frango (eu usei frango desfiado misturado com maionese)
1 cenoura pequena ralada
4 a 6 folhas de rúcula
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto.


Dica: sirva com azeitonas pretas.

Fonte: Vapza

Uma saladinha

Depois das guloseimas de fim de ano, aí vai uma dica de saladinha fácil, saborosa e super leve. Ótima para uma dietinha e principalmente para este calor de 46º!!!

Ingredientes:

- folhas de alface rasgadas grosseiramente;

- folhas de rúcula rasgadas grosseiramente;

- alho poró cortado em rodelas;

- damasco picadinho.

Modo de fazer:

Simplesmente misture tudo em uma travessa, tempere de sal a gosto e regue com bastante azeite extra virgem e bom apetite!

Salada de penne, rúcula e ricota

Hoje é aniversário de minha sobrinha querida e dia 1º é do meu sobrinho querido, sendo assim, juntamos tudo em um belo almoço comemorativo no qual, um dos pratos foi oferecido por mim para este dia especial. Com o calor que está fazendo neste Rio de Janeiro, optei por mais uma saladinha refrescante.

Salada de penne, rúcula e ricota.

Ingredientes:

- um pacote de 500 gr de penne;

- folhas de rúcula picadas à gosto;

- uma ricota pequena picada em cubinhos (eu usei a que já vem temperada com ervas finas);

- 1 pimentão vermelho picadinho;

- 1 pimentão amarelo picadinho;

- 1 vidro de azeitonas pretas fatiadas;

- azeite

Cozinhar o penne como de costume, água, sal e um fio de azeite por uns 10 minutos, escorrer e colocar azeite e deixar esfriar, mexendo de vez em quando para ficar soltinho. O resto dos ingredientes são todos picados. Quando a massa estiver fria, misturar tudo em uma vasilha, provar o sal e regar tudo com azeite. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Saladinha para o verão

No verão, normalmente escaldante, cai muito bem uma saladinha leve e refrescante. Eu gosto muito da alface americana, é um pouco mais cara mas é crocante e vale a pena. Dizem que ela é rica em vitaminas A e C, além de cálcio, fósforo e ferro. Além da alface americana, acrescentei rúcula, que já era usada nos pratos dos romanos e gregos antigos, e é rica em proteínas, magnésio, potássio e fibras.

Nesta salada usei as folhas de alface americana e rúcula, fatias de tomate, cebola em pickles, rodelinhas de alho poró e cheiro verde, tudo regado com azeite.

Deu vontade de beliscar?

Depois de tantas guloseimas que rolam nas festas de fim de ano, aqui vai uma dica para quando der aquela vontade de beliscar. Todo mundo tem aquela hora em que dá uma vontade doida de beliscar besteiras.
Eu sugiro umas fatias de queijo minas ou de ricota, algumas folhas de rúcula e umas azeitonas, pretas ou verdes. Tudo isso regado com azeite de oliva.
É gostoso e levinho.