Conchiglione de Queijo Gruyere e Damasco Seco ao Molho de espinafre

Esta receita não é minha é de uma chef profissional. Qualquer dia vou experimentar fazer. Com certeza é uma delícia e achei legal compartilhá-la com os amigos. Assistam.

Todo sabor da massa seca, recheada e fresquinha à sua mesa. Em uma receita especial, a Chef Erica Barioni prepara com requinte e agilidade um Conchiglione recheado de queijo gruyere e damasco seco ao molho de espinafre. Não perca tempo!!!

Fonte: http://prazeresdamesa.uol.com.br/

Omelete de queijo minas

Ingredientes:
3 ovos;
3 fatias grossas de queijo minas;
1 xícara de leite;
2 colheres de sopa de maizena;
1 sachê de tempero pronto (sabor que você preferir)

Bata tudo no liquidificador. Em uma frigideira antiaderente aqueça um pouco de azeite, vá despejando a mistura com concha. Dependendo da quantidade, fica mais grossa ou mais fina. Abaixe o fogo e tampe por alguns minutos. Quando a mistura se tornar consistente devido a maizena, vire-a com uma espátula para dourar o outro lado. Tampe por mais uns minutinhos e depois sirva.
Jogue por cima folhas frescas do que você gostar, pode ser, cheiro verde, manjericão, hortelã.
Rende uma cinco omeletes.

Repolho roxo com maçã

Numa panela derreta 1 colher (sopa) de margarina, junte um tablete de caldo de carne esfarelado, 1 cebola picada, 1 repolho roxo cortado fininho, 2 maçãs cortadas em cubos, 1 colher (sopa) de vinagre branco, 1 colher (sobremesa) de açúcar e pimenta do reino a gosto.

Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Sirva acompanhando carnes.

Creme de aspargos com alho poró e peito de peru

Nesse friozinho vai bem uma sopinha quente, principalmente à noite. 

Fica aqui a dica: Creme de aspargos com alho poró e peito de peru. 

Fiz assim: 

2 copos de leite,

2 copos de água,

um pouco de alho poró picado,

umas fatias de peito de peru picado,

um pacote de sopa creme de aspargos.

Misture tudo frio e ponha para cozinhar sempre mexendo até engrossar.

Sirva em tigelinhas e se preferir cubra com um fio de azeite.

Sabor Medieval

Fundada em 1725, a Casa Botín carrega um título nobre e único: o de restaurante mais antigo do mundo. Com registro no Guinness Book, a taberna charmosa e acolhedora está situada em Madri, na Espanha, e é frequentada por personalidades ilustres desde o século XVIII. Sua fachada simples torna o lugar mais interessante, ficando bem longe do estereótipo de renomado restaurante luxuoso.

Foi nesse cenário que o escritor norte-americano Ernest Hemingway ambientou seu best seller Death in the Afternoon, declarando estar em um dos melhores restaurantes do mundo. "Hemingway era amigo da família e sempre estava aqui com os toureiros espanhóis. Foi nestas mesas que ele terminou esse livro", conta o proprietário, Carlos González.

Ava Gardner, Marcelo Mastroiani, Jack Nicholson, Woody Allen e Antônio Banderas são alguns dos nomes que já provaram a especialidade da casa: cochinillo (porco) e cordeiro, ambos assados no forno a lenha. Para completar, Penélope Cruz elegeu o restaurante como o seu favorito na capital espanhola.

No Botín, a hospitalidade é palavra de ordem e, segundo González, político, celebridade e turista são atendidos com o mesmo carinho. Como não conhecê-lo em sua próxima viagem à Espanha?

Mais informações em www.botin.es 

Fonte: Revista bt Experience - mar/abr/mai 2012

Benefícios do Tremoço

Eu conheço tremoços desde a minha infância. Meus pais sempre tinham na geladeira para um aperitivo e contavam sobre a lenda que os envolvia. Diziam que quando a Sagrada Família fugia para o Egito, passaram por um campo de tremoços. Enquanto atravessavam o tremoçal as vagens faziam barulho e com isso poderiam ser delatados. A Virgem Maria então, amaldiçoou os tremoços dizendo que nunca matariam a fome de ninguém. Por isso dizem que a gente come sem parar...

Tirando as lendas, vamos ao que importa. O tremoço é uma leguminosa da família das ervilhas e favas. É tóxico quando colhido ainda em grão seco. Só depois de cozido e demolhado em água e sal, se torna comestível. Na Antiguidade era um alimento básico. Pelas pesquisas, dizem que é mais nutritivo que a carne ou o leite, mas que não os substitui. O tremoço é rico em proteínas, cálcio, fósforo, potássio, vitaminas do complexo B e E, além de ferro, fibras ômega 3 e 6. Devido à isso, é excelente para os ossos, contribui para o funcionamento do intestino, ajuda a controlar a taxa de açúcar e de colesterol. Suas propriedades emolientes, diuréticas e cicatrizantes beneficiam a renovação celular.

Sendo assim, vamos petiscar...

Fonte:  http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/1777614-conhe%C3%A7a-os-benef%C3%ADcios-tremo%C3%A7o/

Mais informações em: http://autoestimaebemestar.blogspot.com.br/2009/11/as-vantagens-de-comerem-tremocos.html

Imagem: google

Os benefícios da azeitona

"A azeitona é um fruto produzido pela árvore conhecida como oliveira. Sua cor pode variar, podendo ser verde, preta ou rosada. Além de ser consumida ao natural é utilizada para a produção do azeite de oliva. A azeitona possui um óleo que é rico em ácidos graxos insaturados, excelente para aumentar o bom colesterol no organismo. É um alimento muito calórico, sendo que 100 gramas de azeitona possui, em média, cerca de 145 calorias. A azeitona possui as seguintes vitaminas: A, C, B1 e B2. Possui também sais minerais, tais como, fósforo, potássio, sódio e silício. Os tipos mais consumidos no Brasil são: azeitona preta, azeitona portuguesa, azeitona verde e azeitona chilena. É muito utilizada em diversos pratos da culinária, principalmente, dos países mediterrâneos (Portugal, Espanha e Itália)."

Eu uso muito em saladas, peixes assados e pura com um pãozinho... huummm... é uma delícia.

Fonte: http://www.suapesquisa.com/alimentos/azeitona.htm

Imagem: GettyImages

Feliz Páscoa

FELIZ PÁSCOA!

 

Que recebam deste dia o melhor 

do que ele possa significar para cada um.

 

Cristo há muito já nos convidava para uma mudança contínua em busca de paz, harmonia, união e fraternidade.

                 

Afinal, a vida é breve, e morrer e ressuscitar é
também o significado para mudar, crescer, para valorizar o que é realmente importante.

 

Que a Luz seja nossa companheira,
renovando a vida por onde passamos!

 

Abraços cheios de luz.

Fonte: Mensagem divulgada pela Internet.

Imagem: GettyImages

Filé de peixe assado

Dizem que o costume de comer peixe na 6ª feira santa está associado ao fato de Jesus ter repartido este alimento entre o povo com fome. Aprendi com meus pais a seguir esta tradição, que continuo até hoje, pois sempre achei muito bonita aquela história da multiplicação dos peixes e do pão.

Sendo assim aqui vai uma receitinha de peixe para amanhã.

Ingredientes:

- filé de peixe (de sua preferência, cação, panga, etc);

- tomate cortado em rodelas;

- batata cortadas com casca;

- cheiro verde picadinho a gosto;

- alho torradinho (pode ser aquele comprado pronto);

- sachê de tempero pronto (prefiro o sabor nordeste pois é levemente picante)

- azeite

Modo de fazer: 

Sempre dou uma aferventada no peixe para poder aproveitar a água e fazer um pirãozinho que é muito bom para acompanhar o peixe. Depois coloco os filés em uma assadeira untada com azeite. Coloco as rodelas de tomate, o cheiro verde, o tempero pronto, o alho torradinho e as batatas que já foram previamente cozidas com casca. Rego tudo com azeite extra-virgem e levo ao forno por mais ou menos trinta minutos ou até começar a ficar tostadinho por cima. Mas fique de olho para não secar demais e grudar tudo no tabuleiro pois o peixe vai se desmantelar.

Nesta sexta-feira santa, vamos saborear um peixinho mas vamos também meditar sobre o mundo, a paz e o amor ao próximo.

Inhame com agrião e linguiça

Dizem que o inhame é o alimento medicinal mais eficaz pois limpa o sangue eliminando suas impurezas. Sendo assim aqui vai uma receitinha que fiz e ficou muito gostosa. A quantidade dos ingredientes fica a gosto de cada um e da quantidade de pessoas.


Ingredientes:
- Inhame descascado, lavado e cortado aos pedaços;
- Agrião, lavado e cortado;
- Linguiça cortada;
- 2 sachês de tempero pronto (sabor nordeste que é levemente picante);
- Azeite


Numa panela, refogue a linguiça no azeite e depois acrescente o inhame, o agrião, o tempero e acrescente um pouco de água para cozinhar. Mexa de vez em quando. O inhame vai cozinhando e o molho vai ficando cremoso. Vá provando um pedacinho do inhame, se estiver macio, está pronto.
Se quiser, sirva com um arroz branco.