Cúrcuma é um rizoma pertencente à mesma família do gengibre, por isso, podemos dizer que são parentes próximos. Seu sabor é ligeiramente amargo e o tom amarelado dá aos pratos uma cor vibrante e bem característica.
A cúrcuma não só cumpre sua função de sabor e cor nos pratos, mas também, é usado há milhares de anos como remédio natural por possuir propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antivirais. Conhecida como a rainha das especiarias, a cúrcuma possui uma série de nutrientes essenciais, como, proteínas, vitaminas, potássio, sódio, cálcio, ferro, cobre, magnésio e zinco. Entre os benefícios para os nosso organismo, podemos considerar que a cúrcuma está apta a:
- reduzir o colesterol
- auxiliar no tratamento da diabetes
- melhorar a digestão
- aliviar dores de artrite
- prevenir Alzheimer
- ajudar a desintoxicar o fígado
- fortalecer o sistema imunológico
- ajudar a manter o peso
Crédito de Imagens: Cocina Casera
via Cocina Casera
Adorei as tão convincentes razões para se consumir esse rizoma. Já era cliente, mas de agora em diante vou prestar mais atenção ainda. Valeu!!
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