Batata doce ao forno com pimenta rosa, alho e alecrim

Fiz essa receitinha que encontrei no blog Comendo com os Olhos e realmente ficou uma delícia. Eu recomendo.

Ingredientes:

8 batatas doce

alecrim

pimenta rosa

sal rosa

1 cabeça de alho

azeite de oliva

Como faz:

Lave bem todas as batatas e corte em 4, na transversal;

Em uma forma pincelada com azeite de oliva, disponha todas as batatas e adicione, aleatoriamente, o sal, o azeite, a pimenta rosa, alecrim e alho;

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 45 minutos e pronto!

Fonte:

http://comendocomosolhos.com/batata-doce-ao-forno-com-pimenta-rosa-alho-e-alecrim/

Imagem: Comendo com os Olhos

Sopa Indiana

Com o inverno se aproximando as sopas caem muito bem. Achei esta no blog Comendo com os Olhos e repasso para todos os meus seguidores.

Ingredientes:

550 gramas de damasco fatiado

2 quilos de batata-doce

2 colheres de sopa de gengibre em pó

100 ml de suco de laranja

1 lata de creme de leite

alho e sal a gosto

Como faz:

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Descasque e coloque-as no liquidificador até virar um creme;

Leve ao fogo novamente até ferver;

Junte o gengibre em pó, o suco de laranja, o alho e o sal;

Por último, o creme de leite e os damascos e sirva! 

Fonte: http://comendocomosolhos.com/3-sopas-elaboradas-para-desafiar-o-chef-que-ha-em-voce/

Imagem:  Natural Foods

Sopa de milho e bacon

Nesse friozinho que está fazendo em nosso outono dá uma vontade de sopinhas. Procurando, achei esta delícia no blog Dupla Gourmet e repasso para todos.

Ingredientes:

1 xícara de milho

2 xícaras de leite

1 xícara de bacon picado

3 colheres de sopa de milho

1 caixinha de creme de leite

Sal e pimenta a gosto

Salsinha, milho e bacon a gosto para decorar

Modo de preparo:

Leve ao liquidificador 1 xícara de milho, o leite e bata por 5 minutos. Reserve

Leve ao fogo o bacon até ficar bem douradinho.

Adicione as 3 colheres de sopa de milho e o creme de milho que batemos anteriormente.

Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta, Misture bem até ficar bem quente.

Sirva a sopa e decore com salsinha, milho e bacon.

Assista ao vídeo em: https://youtu.be/eAEDlf8BWaU

Fonte: http://duplagourmet.com.br/index.php/2016/05/11/sopa-corn-e-bacon/

Cebola Caramelizada

Ingredientes

2 cebolas roxa fatiadas bem finas e uniformes

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de azeite

1 pitadinha de sal

¼ xícara de chá de aceto balsâmico

Modo de fazer

Refogue as cebolas no azeite. Quando estiverem molinhas e translúcidas coloque o açúcar, sal e o aceto balsâmico. Abaixe o fogo e deixe lá até dourar bem bonito, mexendo de vez em quando. O ponto é quando estiver em textura de compota.

Texto Helô Oliveira | Adaptação Ana Paula de Araujo

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/vai-uma-cebola-caramelizada-delicia-acompanha-bem-veggie-burgers/9358#

Pipoca com cebolinha e pimenta

O Carnaval já chegou e para quem curte ficar em casa aí vai uma receita de pipoca que compartilho do blog Comendo com os Olhos para curtir um bom filme.

Ingredientes:

1/2 xícara de milho de pipoca

1 colher de sopa de manteiga

azeite de oliva

6 cebolinhas bem picadinha

pimenta negra

sal a gosto

Como faz:

Em uma panela média, derreta a manteiga e acrescente o milho de pipoca;

Enquanto o milho estoura, coloque em um potinho a cebolinha, a pimenta e um fio de azeite. Misture bem e lembre de mexer a panela de pipoca;

Quando estiver pronta, coloque a pipoca em uma tigela, tempere com sal a gosto e despeje a mistura de salsinha, azeite e pimenta na pipoca e pronto.

Fonte: http://comendocomosolhos.com/se-joga-na-pipoca/

Boas Festas!

O que podemos desejar aos amigos neste mundo tão conturbado?

PAZ, SAÚDE e PROSPERIDADE.

Creio que são os mais preciosos presentes atualmente. E espero que assim seja.

Um feliz Natal, um Ano Novo iluminado e um Mundo melhor para todos.

Barquete de Bacalhau para o Natal

Encontrei esta receitinha no blog Pimenta no Reino de autoria de Faby Zanelati e é bem fácil para o Natal. Vejam o que ela diz:

"Cozinhei mais ou menos 1/2 kg de batata com um pouquinho de sal, espremi e fiz um purê. Juntei 1/2 kg de bacalhau desfiadinho (já dessalgado) e comecei a temperar: pimenta calabresa, pimentão vermelho e verde em cubinhos bem pequenos, muito cheiro verde, azeite extra virgem em quantidade generosa e azeitona verde bem picadinha. É só misturar tudo e colocar na barquete. Eu não falei que era fácil demais?

Agora pensa o tanto de variações que isso permite? Já fiz com camarões (temperadinhos em uma vinagrete mais sequinha), siri desfiado, salmão defumado, mix de cogumelos puxados na manteiga, berinjela, ricota com espinafre e nozes… como eu disse, dá pra viajar horrores com as bichinhas.

A dica é deixar para rechear as barquetes somente na hora de servir e usar um recheio não muito líquido, que é para ela não molhar demais e quebrar."

Fonte:  http://www.pimentanoreino.com.br/trucao-de-natal-1-barquete-de-bacalhau/

Imagem do blog.

4 anos no ar

Ontem, dia 09 de dezembro, o blog comemorou 4 anos no ar. Agradeço a todos os mais de 22.000 acessos que me incentivam a continuar compartilhando coisas gostosas para o mundo. Mais uma vez, obrigado.

Omelete de tapioca com queijo branco

Achei esta receitinha fácil no blog Comendo com os Olhos e compartilho com meus leitores.

"Tapioca é uma dos ingredientes culinários que vai bem com quase tudo! Dá pra inventar e reinventar receitas, recheios, sabores doces e salgados, acompanhamentos e por aí vai…!

Para mostrar sua versatilidade, hoje vamos ensinar como faz uma omelete de tapioca com queijo branco.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de tapioca

1 ovo 

3 fatias de queijo branco

sal, orégano e azeite a gosto

Como faz:

Em um bowl, misture muito bem o ovo, o azeite, a tapioca, sal e orégano;

Aqueça a frigideira (de preferência, antiaderente), coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e doure as fatias de queijo branco dos dois lados. Reserve.

Utilizando a mesma frigideira, despeje delicadamente, a mistura de ovos com tapioca;

Depois de um lado dourado, vire e coloque as fatias de queijo branco.

Está pronta sua omelete de tapioca com queijo branco. Bom apetite."

Fonte: http://comendocomosolhos.com/como-faz-omelete-de-tapioca-com-queijo-branco/

Sopa de Tomate Express

Encontrei esta receita gostosinha no "Comendo com os Olhos" e repasso para vocês.

Ingredientes:

1 cebola média

2 tomates grandes

6 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de caldo de frango

1 lata de molho de tomate

1 ½ lata de creme de leite

¼ de xícara de manjericão fresco

¼ de xícara de salsinha fresca

Pimenta preta ao gosto

Como faz:

Primeiramente, pique a cebola e refogue com a manteiga até que ela fique translúcida. Acrescente então os tomates cortado em cubinhos, o creme de leite e o molho de tomate. Coloque então o açúcar, para combater a acidez do tomate. Se achar ácido, pode colocar mais um pouco de açúcar. Ponha o caldo de galinha e a pimenta preta. Mexa até levantar fervura. Só acrescente as ervas quando o caldo estiver pronto. Sirva quente.

Crédito de Imagem: Kitchen Konfidence

Fonte: http://comendocomosolhos.com/como-faz-sopa-de-tomate-express/