Sopa de milho e bacon

Nesse friozinho que está fazendo em nosso outono dá uma vontade de sopinhas. Procurando, achei esta delícia no blog Dupla Gourmet e repasso para todos.

Ingredientes:

1 xícara de milho

2 xícaras de leite

1 xícara de bacon picado

3 colheres de sopa de milho

1 caixinha de creme de leite

Sal e pimenta a gosto

Salsinha, milho e bacon a gosto para decorar

Modo de preparo:

Leve ao liquidificador 1 xícara de milho, o leite e bata por 5 minutos. Reserve

Leve ao fogo o bacon até ficar bem douradinho.

Adicione as 3 colheres de sopa de milho e o creme de milho que batemos anteriormente.

Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta, Misture bem até ficar bem quente.

Sirva a sopa e decore com salsinha, milho e bacon.

Assista ao vídeo em: https://youtu.be/eAEDlf8BWaU

Fonte: http://duplagourmet.com.br/index.php/2016/05/11/sopa-corn-e-bacon/

Cebola Caramelizada

Ingredientes

2 cebolas roxa fatiadas bem finas e uniformes

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de azeite

1 pitadinha de sal

¼ xícara de chá de aceto balsâmico

Modo de fazer

Refogue as cebolas no azeite. Quando estiverem molinhas e translúcidas coloque o açúcar, sal e o aceto balsâmico. Abaixe o fogo e deixe lá até dourar bem bonito, mexendo de vez em quando. O ponto é quando estiver em textura de compota.

Texto Helô Oliveira | Adaptação Ana Paula de Araujo

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/vai-uma-cebola-caramelizada-delicia-acompanha-bem-veggie-burgers/9358#

Pipoca com cebolinha e pimenta

O Carnaval já chegou e para quem curte ficar em casa aí vai uma receita de pipoca que compartilho do blog Comendo com os Olhos para curtir um bom filme.

Ingredientes:

1/2 xícara de milho de pipoca

1 colher de sopa de manteiga

azeite de oliva

6 cebolinhas bem picadinha

pimenta negra

sal a gosto

Como faz:

Em uma panela média, derreta a manteiga e acrescente o milho de pipoca;

Enquanto o milho estoura, coloque em um potinho a cebolinha, a pimenta e um fio de azeite. Misture bem e lembre de mexer a panela de pipoca;

Quando estiver pronta, coloque a pipoca em uma tigela, tempere com sal a gosto e despeje a mistura de salsinha, azeite e pimenta na pipoca e pronto.

Fonte: http://comendocomosolhos.com/se-joga-na-pipoca/

Boas Festas!

O que podemos desejar aos amigos neste mundo tão conturbado?

PAZ, SAÚDE e PROSPERIDADE.

Creio que são os mais preciosos presentes atualmente. E espero que assim seja.

Um feliz Natal, um Ano Novo iluminado e um Mundo melhor para todos.

Barquete de Bacalhau para o Natal

Encontrei esta receitinha no blog Pimenta no Reino de autoria de Faby Zanelati e é bem fácil para o Natal. Vejam o que ela diz:

"Cozinhei mais ou menos 1/2 kg de batata com um pouquinho de sal, espremi e fiz um purê. Juntei 1/2 kg de bacalhau desfiadinho (já dessalgado) e comecei a temperar: pimenta calabresa, pimentão vermelho e verde em cubinhos bem pequenos, muito cheiro verde, azeite extra virgem em quantidade generosa e azeitona verde bem picadinha. É só misturar tudo e colocar na barquete. Eu não falei que era fácil demais?

Agora pensa o tanto de variações que isso permite? Já fiz com camarões (temperadinhos em uma vinagrete mais sequinha), siri desfiado, salmão defumado, mix de cogumelos puxados na manteiga, berinjela, ricota com espinafre e nozes… como eu disse, dá pra viajar horrores com as bichinhas.

A dica é deixar para rechear as barquetes somente na hora de servir e usar um recheio não muito líquido, que é para ela não molhar demais e quebrar."

Fonte:  http://www.pimentanoreino.com.br/trucao-de-natal-1-barquete-de-bacalhau/

Imagem do blog.

4 anos no ar

Ontem, dia 09 de dezembro, o blog comemorou 4 anos no ar. Agradeço a todos os mais de 22.000 acessos que me incentivam a continuar compartilhando coisas gostosas para o mundo. Mais uma vez, obrigado.

Omelete de tapioca com queijo branco

Achei esta receitinha fácil no blog Comendo com os Olhos e compartilho com meus leitores.

"Tapioca é uma dos ingredientes culinários que vai bem com quase tudo! Dá pra inventar e reinventar receitas, recheios, sabores doces e salgados, acompanhamentos e por aí vai…!

Para mostrar sua versatilidade, hoje vamos ensinar como faz uma omelete de tapioca com queijo branco.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de tapioca

1 ovo 

3 fatias de queijo branco

sal, orégano e azeite a gosto

Como faz:

Em um bowl, misture muito bem o ovo, o azeite, a tapioca, sal e orégano;

Aqueça a frigideira (de preferência, antiaderente), coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e doure as fatias de queijo branco dos dois lados. Reserve.

Utilizando a mesma frigideira, despeje delicadamente, a mistura de ovos com tapioca;

Depois de um lado dourado, vire e coloque as fatias de queijo branco.

Está pronta sua omelete de tapioca com queijo branco. Bom apetite."

Fonte: http://comendocomosolhos.com/como-faz-omelete-de-tapioca-com-queijo-branco/

Sopa de Tomate Express

Encontrei esta receita gostosinha no "Comendo com os Olhos" e repasso para vocês.

Ingredientes:

1 cebola média

2 tomates grandes

6 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de caldo de frango

1 lata de molho de tomate

1 ½ lata de creme de leite

¼ de xícara de manjericão fresco

¼ de xícara de salsinha fresca

Pimenta preta ao gosto

Como faz:

Primeiramente, pique a cebola e refogue com a manteiga até que ela fique translúcida. Acrescente então os tomates cortado em cubinhos, o creme de leite e o molho de tomate. Coloque então o açúcar, para combater a acidez do tomate. Se achar ácido, pode colocar mais um pouco de açúcar. Ponha o caldo de galinha e a pimenta preta. Mexa até levantar fervura. Só acrescente as ervas quando o caldo estiver pronto. Sirva quente.

Crédito de Imagem: Kitchen Konfidence

Fonte: http://comendocomosolhos.com/como-faz-sopa-de-tomate-express/

Arroz integral de beterraba e ervas

Compartilhando esta deliciosa receita de minha amiga Renata Almeida Lopes do Ô de Casa. Segue a receita:

ARROZ INTEGRAL DE BETERRABA E ERVAS

1 copo e 1/2 de arroz cateto (medida copo de requeijão)

1 litro de água

sal

2 dentes de alho

salsinha, coentro, tomilho, hortelã 

1 punhado de castanha de caju picada na faca

1 colher de sobremesa de gengibre ralado

1/2 copo de suco de laranja

1 beterraba grande ralada no ralo grosso

azeite

Coloque a água e o sal em uma panela e deixe ferver.

Quanto levantar fervura, coloque o arroz e deixe cozinhar.

Depois de cozido, escorra e reserve.

Em uma frigideira grande, coloque azeite, que cubra o fundo. Eu adoro azeite!!!

Quando estiver quente, coloque a castanha de caju, o alho, o gengibre ralado. Refogue um pouco. Acrescente a beterraba ralada no ralo grosso e o suco de laranja.Coloque o arroz e as ervas. Misture tudo, ajuste o sal. 

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Enroladinho de peito de peru

Ingredientes 

1 talo de salsão

2 maçãs

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de queijo tipo cottage

300 g de peito de peru fatiado

Modo de preparo

Corte o salsão e a maçã em pequenos cubos. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o queijo cottage e misture bem. Espalhe a mistura nas fatias do peito de peru e enrole como um charuto. Sirva frio.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br/entretenimento/blogs/espacogourmet/2013/03/04/enrolado-de-peito-de-peru/