Folhas de rabanete. Aproveite-as na cozinha

Uma das melhores formas de evitar o desperdício de alimentos - e tornar a dieta mais nutritiva - é incorporar folhas, caules, talos, cascas e partes geralmente descartadas dos vegetais na alimentação. As folhas do rabanete, por exemplo, são ricas em vitaminas, minerais, fibras e, quando usadas da forma correta na cozinha, rendem receitas bem saborosas. Para te ajudar a incorporar esse ingrediente à alimentação, nós conversamos com a nutricionista Mariana Duro, que deu ótimas dicas para introduzir a folhagem dessa raiz na dieta. Confira!

Folhas de rabanete são altamente nutritivas e devem ser incluídas na alimentação

Geralmente, as folhas, cascas e partes comumente descartadas dos vegetais concentram uma grande quantidade de nutrientes, sabia? Por isso, inclusive, muitos nutricionistas recomendam usar esses ingredientes no preparo de comidas mais saudáveis, naturais e diferenciadas. De acordo com a nutricionista Mariana Duro, as folhas do rabanete fazem parte desse grupo de alimentos que não podem ser descartados, pois são altamente nutritivas.

"As folhas de rabanete possuem vitamina C, ferro, cálcio, fósforo e ácido fólico, substâncias fundamentais para as funções do nosso organismo. É superválido incluir essa folha na alimentação, pois além de ser fonte desses nutrientes, ainda contém alto teor de fibras, que ajudam a manter o processo digestivo ativo", explica a profissional.

O que fazer com as folhas do rabanete para evitar o desperdício?

Caso você esteja procurando dicas de como aproveitar as folhas do rabanete na cozinha, a nutricionista dá ótimas sugestões para se ater à dieta (apostando em ingredientes naturais) e buscar um cardápio cada vez mais variado. "Diferente do que muitas pessoas pensam, as folhas de rabanete não precisam ser descartadas. Uma ótima forma de utilizá-las seria nas preparações como sopas e refogados. Ainda é possível utilizá-las junto a saladas e até mesmo em preparações como omeletes", recomenda Mariana.

Omelete com folhas de rabanete

Ingredientes

- ½ maço de folhas de rabanete

- 2 ovos ligeiramente batidos

- 2 colheres de sopa de azeite

- Sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas do rabanete e refogue-as no azeite. Tempere a gosto. Derrame por cima os ovos batidos. Doure dos dois lados. Sirva!

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/o-que-fazer-com-as-folhas-do-rabanete-aprenda-a-aproveita-las-na-cozinha_a12352/1

Prato descartável se transforma em planta

Os pratos descartáveis são um incômodo para o meio ambiente.  Foi pensando nisso, que a empresa colombiana LifePack, criou o Papelyco, um prato com inúmeras vantagens, entre elas, se transformar em planta.

O Papelyco é 100% compostável e biodegradável e foi criado para oferecer uma solução alternativa e sustentável para embalagens feitas de espumas e plásticos não biodegradáveis que se acumulam em aterros sanitários, córregos e oceanos após o uso.

Esses produtos são prejudiciais para a vida selvagem e para o meio ambiente porque nunca se degradam biologicamente.

Além disso é uma alternativa que transforma usuários de produtos de papel em consumidores responsáveis.

A ideia surgiu na Colômbia e foi levada para St. Louis, nos Estados Unidos, pelos co-fundadores Claudia Isabel Barona e Andres Benavides (CEO). O lema da Lifepack vende: “Embalagens que geram vida”.

Viram plantas

Os produtos de papel sustentáveis, descartáveis e biodegradáveis são feitos de coroas de abacaxi e cascas de milho – subprodutos de resíduos agrícolas – reduzem a poluição do uso de placas de polímero e as emissões de gases do efeito estufa.

E o que chama atenção é que eles não são apenas recicláveis: o produto é incorporado com sementes e os consumidores podem plantar a embalagem após o uso.

Isso significa que um prato encontrará uma segunda vida como planta ou flor, proporcionando ao planeta mais oxigênio e, em última análise, mais vida.

Se você não deseja plantá-lo, pode simplesmente descartá-lo com seu lixo regular, onde será bio-degradado no aterro em questão de semanas.

Os pratos resistentes são feitos de resíduos agrícolas sustentáveis.

Após o uso, a placa pode ser plantada e brota flores, ervas ou outros tipos de plantas.

Basta remover a camada de biofilme na parte superior e colocar a placa no chão.

Emprega mães

Além de beneficiar o meio ambiente a Papelyco contrata mães solo e mulheres em situação de risco: pessoas que precisam do trabalho para melhorar sua qualidade de vida.

A empresa foi reconhecida pela ONU por sua igualdade de gênero.

Veja como “plantar” o prato:

1. Evite colocar os produtos germináveis no microondas. Isso mataria sementes e não mais germinaria.

2. Coloque uma “matera” ou “pote” com uma primeira camada de terra (terra).

3. Remova o prato “filme ou biofilme”.

4. Em seguida, entre na placa em cima da camada de terra (terra).

5. Cubra o prato com outra camada muito fina de solo; não mais do que 3 mm.

6. Água com freqüência, mas com pouca água para que o solo esteja úmido.

7. Coloque a semente em um lugar com muita luz e ar .

8. Aguarde uma a três semanas para obter uma planta.

Recomendações

Nem todos os pratos germinam; Lembre-se, neles um ser vivo depende de condições de luz, umidade, nutrientes para germinar .

O fato de que a placa é germinável reduz os níveis de geração de CO2 e O2.

Você pode construir um jardim em sua casa, alguns pratos têm sementes e espécies aromáticas (tomilho, louro, manjericão, hortelã, etc.).

Se você não quiser plantar a placa, basta jogá-la com outros resíduos orgânicos e irá biodegradar no prazo de 3 a 6 semanas, e provavelmente irá germinar no aterro sanitário.

Veja como funciona:

https://www.youtube.com/watch?v=z0Ca5b5MgIo

Com informações da BrightVibes

Fonte: https://www.sonoticiaboa.com.br/2018/01/22/prato-descartavel-germina-se-transforma-em-planta/

Pão de Amêndoa

Receita passada por uma amiga.

Ingredientes:

- 180 g de farinha de amêndoas (você pode fazer a sua própria farinha com amêndoas inteiras, torre um pouco no forno ou frigideira, espere esfriar e bata no processador)
- 5 ovos
- 150 g de creme de ricota ou purê de cenoura ou abobrinha (cozidos e amassados igual batata)
- 100 g de queijo minas padrão ralado ou parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture os ingredientes no liquidificador ou processador. 
Despeje o conteúdo em uma fôrma anti-aderente ou em fôrmas de cupcake e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Espete o palitinho para ver se está completamente cozido. Se o palito sair limpo,é sinal de que você já pode tirar do forno.
Espere esfriar para desenformar.
Corte em fatias e coloque na geladeira para consumo em 7 dias ou no congelador em recipiente específico, para consumo em 30 dias.

Se desejar pode substituir as amêndoas por nozes ou castanhas de caju.