Muito Boas Festas!

Mais um ano se encerrando. Vamos pegar aqueles ingredientes que deram certo e geraram boas receitas durante o ano que passou e vamos criar novas delícias repletas de carinho, amor, saúde, polvilhadas de respeito e prosperidade, com várias colheres de alegria e muitas xícaras de paz.

Desejamos que o mundo seja deliciosamente harmonioso para todos.

Feliz Natal e um 2015 de dar água na boca!!! 

Salada de Bacalhau com Tomates

Como as festas de fim de ano estão chegando, eu compartilho uma dica fácil e leve para o nosso verão caloroso. A receita foi apresentada na edição de Outubro de 2013 da revista Saber Viver que falava sobre aproveitamentos, no caso, sobre o que preparar com sobras de bacalhau.

Então vamos lá.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 posta de bacalhau do lombo cozida (ou para facilitar, compre aquelas já em lascas);

2 ovos cozidos;

85 g de mistura de cebola picada com salsa (cebola e salsa picadas a gosto);

350 g de tomate;

30 g de croûtons;

azeite a gosto;

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto;

Sal e pimenta-preta a gosto.

Preparo:

1. Cortar o tomate e limpar o bacalhau de peles e espinhas.

2. Numa travessa colocar o tomate cortado, o bacalhau lascado, os ovos cortados em quatro, a mistura de cebola e salsa. 

3. Temperar com sal e pimenta preta a gosto. Regar com o azeite e o vinagre. Mexer.

4. Servir a salada com os croûtons.

Fonte: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2014/03/salada-de-bacalhau-com-tomate.html

Aniversário de 3 anos

Há 3 anos atrás eu começava essa gostosa brincadeira de blog de culinária e hoje comemoro com todos vocês, que dão uma passadinha por aqui para ler o que compartilho. 

Como disse em minha primeira postagem:

 "(...) Há vários anos que eu curto a alquimia da cozinha mas não sou um gourmet, longe disso, pois não fiz cursos nem graduações e minha única formação nesta área foi adquirida apreciando minha mãe, Fernanda, em seus afazeres culinários." (...)

Não sou especialista mas gosto de brincar na cozinha e compartilho algumas coisinhas que faço e outras tantas que pesquiso na internet.

Agradeço aos mais de 20.000 acessos nas mais diversas partes do mundo como Rússia, Suíça e China, entre outros. 

Enfim, os parabéns são para todos vocês. Obrigado!